Effiziente Lösungen für anspruchsvolle Kühlprozesse
„Dieter’s Wurstladen“, eine Metzgerei mit eigenem Schlachtbetrieb in Modautal-Lützelbach, setzt auf höchste Qualität und Nachhaltigkeit. Die Anforderungen an die Kältetechnik waren entsprechend hoch, um eine effiziente Kühlung in allen Bereichen zu gewährleisten – von der Schlachtung bis zur Lagerung. Herbert war verantwortlich für die Planung und Umsetzung einer maßgeschneiderten Kälteverbundanlage, die nicht nur den Betrieb sicherstellt, sondern auch Energie spart.
Nachhaltige Kühltechnik für kompromisslose Qualität
Mit dem Neubau von „Dieter’s Wurstladen“ auf über 1.000 m² entstand eine moderne Produktionsstätte, in der artgerechte Tierhaltung und frische regionale Fleischprodukte im Mittelpunkt stehen. Unsere Aufgabe war es, eine zukunftssichere Kältelösung zu entwickeln, die den Betrieb nicht nur effizient und zuverlässig kühlt, sondern auch nachhaltig arbeitet.
Für den Schlachtbetrieb und die Wurstproduktion wurden zentrale CO2-basierte Kälteanlagen installiert, die optimal auf die Anforderungen der Produktion abgestimmt sind. Von der Zerlegung bis zur Kalträucherei – überall dort, wo konstante Temperaturen entscheidend sind, sorgt unsere Anlage für gleichmäßige Kühlung und Energieeffizienz.
Maßgeschneiderte Technik für höchste Betriebssicherheit
Unsere transkritische Booster-Verbundanlage mit CO2 als natürlichem Kältemittel punktet nicht nur durch Nachhaltigkeit, sondern auch durch smarte Steuerung. Über den integrierten Wärmetauscher wird überschüssige Energie zur Beheizung und Warmwasserbereitung genutzt, was den Energieverbrauch signifikant senkt.
Durch die präzise Steuerung der Kälteleistung passt sich das System den aktuellen Anforderungen des Schlachtbetriebs an, was den Betrieb besonders kosteneffizient macht. Selbst an heißen Sommertagen sorgt der 300 kW starke Gaskühler für einen sicheren Betrieb.
Digitale Steuerung für maximale Kontrolle
Dank der modernen digitalen Steuerung kann der gesamte Kühlprozess zentral überwacht und gesteuert werden – auch von unterwegs per Webzugriff. Diese Lösung sorgt für eine nahtlose Abstimmung aller Komponenten und gewährleistet maximale Betriebssicherheit.
Effizienz trifft Nachhaltigkeit
Durch unsere maßgeschneiderte Kältelösung konnte „Dieter’s Wurstladen“ nicht nur die Anforderungen an eine zuverlässige Kühlung erfüllen, sondern auch eine energieeffiziente und nachhaltige Lösung für den täglichen Betrieb realisieren.
Highlights der Case Study
- Transkritische Booster-Verbundanlage mit CO2: Natürliche, umweltfreundliche Kältemittel
- Integrierter Wärmetauscher: Wiederverwertung von Abwärme zur Gebäudeheizung und Brauchwasserbereitung
- Kälteleistung: 160 kW für Normalkühlung, 15 kW für Tiefkühlung
- 300 kW Gaskühler: Betriebssicherheit auch bei hohen Außentemperaturen
- Digitale Steuerung mit Webzugriff: Maximale Flexibilität und Kontrolle